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Poulet aux fèves et champignons (17/02/2008 publié dans : poulet )

Au Japon, je peux toute l'année disposer de fèves "fraiches" grâce aux surgelées qui sont de bonne qualité, tout en étant moins cher que celles qu'on peut acheter dans leurs cosses la saison ...
Sashiko: un autre est en route (16/02/2008 publié dans : Loisirs créatifs )

Je vous ai précédemment montré un sashiko que j'étais en train de faire, sur fond blanc. Il y a un moment que le remplissage (je n'ose dire la broderie étant donné la simplicité du point!) est ...
Pain du jour: avec farine de sarrasin. (15/02/2008 publié dans : pain )

J'ai une excellente farine de sarrasin, d'une grande finesse de texture et de goût. Je me suis dit que ce serait bien de l'utiliser à autre chose aussi que des crêpes. D'où ce pain. Qui est très ...
De délicieux muffins aux myrtilles (sur une base différente) (13/02/2008 publié dans : cakes & muffins )

Les muffins que j'ai précédemment présentés avaient été fait sur la base donnée par un livre japonais (il y avait longtemps que j'en avais fait, j'avais un peu oublié). C'est une bonne recette, ...
Nouilles au porc, champignons et lait de soja (avec le wok) (12/02/2008 publié dans : entrées, plats légers, potages, accompagnements )

C'est encore une recette simple et santé que je vous propose. Si vous avez un wok, c'est l'occasion de vous en servir. Pour le porc, j'ai utilisé des tranches d'un morceau acheté tout cuitavec ...
Sauce au beurre et citron vert (11/02/2008 publié dans : sauces )

Cette sauce conviendra très bien pour vos poissons, les volailles, un grand nombre de légumes. IL FAUT PRÉPARER, pour 4 personnes: 200g de beurre 1 citron vert sel, poivre IL FAUT FAIRE: - lever ...
Encore des quilts, cette fois: figuratifs (09/02/2008 publié dans : Loisirs créatifs )

Comme je n'ai pas encore mis dans l'ordinateur la photo du frichtis du jour, comme certaines d'entre vous semblent aimer voir ça et qu'effectivement c'est assez surprenant comme œuvres, je vous ...
Encore un peu de cuisine au wok (08/02/2008 publié dans : entrées, plats légers, potages, accompagnements )

Aujourd'hui,L'une des grandes merceries magasin de tissu de Tokyo faisait des prix spéciaux (jusqu'à demain), j'en ai profité. J'ai fait des achats pour les "loisirs créatifs" (puisque c'est comme ...
Muffins au poulet fumé et abricots secs (07/02/2008 publié dans : cakes & muffins )

Aujourd'hui, des muffins, oui, mais au goût salé, cette fois. Agréablement parfumé par du poulet fumé, dont le goût va être équilibré par l'ajout d'abricot sec. IL FAUT PREPARER pour 6 petits ...
Quilts (2) log cabine, anneaux de mariage etc (05/02/2008 publié dans : Loisirs créatifs )

Encore d'autres quilts de l'exposition (et ma réserve ne sera toujours pas épuisée) D'abord un bel exemple de log cabine: avec un gros plan: Cette fois, avec une façon un peu différente de le ...
Muffins au lait de soja et sirop de cranberry-érable (05/02/2008 publié dans : cakes & muffins )

Nous sommes tous d'accord qu'un (ou plusieurs) petits muffins au petit déjeuner ou au goûter, c'est bien agréable. Parfait quand il sort du four avec le dessus bien croustillant. Très bon aussi ...
Pour les fans du chocolat (02/02/2008 publié dans : Divers )

Au Japon, il y a plusieurs marques de chocolat, dont Meiji qui vend de grandes plaques comme celle-ci: Il y a les 3 couleurs: noir, au lait, blanc. Cette fois j'ai acheté au lait. Déballons ...
Un très bon dessert ou goûter à la patate douce (31/01/2008 publié dans : entremets )

Vraiment désolée pur les personnes qui ont "vu" cet article en premier. Une bizarrerie technique a fait que finalement il est partie amputé de plus des 3/4, ce qui lui donnait une allure assez ...
Deux styles de quilting avec illustration: crazy et jardin de grand-mère (29/01/2008 publié dans : Loisirs créatifs )

J'ai commencé à partager ma découverte du quilting sur mon autre blog L'œuvre qui a reçu le grand prix à Tokyo ---> CLIC. quelques explications très illustrées ---> CLIC; Et je continue ici. ...
Mesdames, buvons du café! (27/01/2008 publié dans : connaître les produits )

Oui, buvons du café. Une personne venue de France a eu la gentillesse de m'apporter un certain nombre de journeaux et revues et je fais de sympathiques découvertes. Celle-ci est dans le N° de ...
Hampen aux légumes et crème safranée (25/01/2008 publié dans : fruits de mer )

J'ai déjà présenté le hampen ici (---> CLIC) envoici une autre utilisation. Cette improvisation était très bonne, donc je vous en fait part. Pour 2 personnes ayant un petit appétit pour le ...
Risotto au sésame, c'est très bon! (24/01/2008 publié dans : assiette du jour )

Aujourd'hui, j'ai fait une improvisation dont nous avons trouvé le résultat satisfaisant, voire même très satisfaisant. C'est un risotto parfumé, en plus des légumes et de la viande, à la crème de ...
Un plat populaire au Japon: "nikujaga" (22/01/2008 publié dans : boeuf )

Niku 肉 = viande et "jaga" de jagaimo = pomme de terre. Cette sorte de ragout à la japonaise est très appréciée de beaucoup de personnes. Vous pourrez donc facilement apporter une note d'exotisme & ...
Sauce Tonnato (20/01/2008 publié dans : sauces )

Encore une sauce tirée de mon livre japonais. A l'évidence, celle-ci est d'inspiration italienne. Mettre dans un mixer: - 50cc d'huile d'olive ou huile de salade - un jaune d'œuf - une petite ...
Telle Pénélope...; sashiko (17/01/2008 publié dans : Loisirs créatifs )

Je l'avais envisagé, je l'ai fait. L'écharpe que j'avais faite trop large, j'ai effectivement tout défait et refait avec seulement 12 mailles, ce qui est déjà largement suffisant. Et j'étais bien ...
Encore des exemples de "teishoku" (16/01/2008 publié dans : découvertes )

Le "teishoku" 定食, c'est "le menu". Dans la liste des menus, il y a "higawari" 日替わりou "menu du jour". Hier, j'a i enfin expérimenté un retaurant de mon quartier qui m'intriguait: il semblait pa ...
Un déjeuner bien japonais (14/01/2008 publié dans : découvertes )

Oui, je sais qu'avec ce titre, vous vous attendez à des sushis, ou du sashimi, des trucs comme ça. Et c'est tout à fait autre chose que je vais vous montrer. Et mon titre est pourtant vrai. Même ...
Annonce d'une expo de photos à Tokyo (13/01/2008 publié dans : Divers )

Du lundi 14 janvier 14 heures au samedi 26 janvier 16 heures aura lieu une exposition de photos de Naotoshi Ono 小野尚俊, mon mari. Thèmes : Nuages; et: zen et flore à Kamakura. テーマ：雲；鎌 ...
Sauces japonaises: ponzu, sauce au sésame (gomadare) (12/01/2008 publié dans : sauces )

Melly de Tahiti me demande si je n'aurais pas ma version personnelle de sauce pour le sashimi. Comme chacun sait, le sashimi, c'est avec du shoyu (sauce de soja) dans lequel on ajoute souvent un ...
Saint-jacques à la clémentine (09/01/2008 publié dans : fruits de mer )

Les personnes qui connaissent ce blog depuis quelque temps ont peut-être remarqué que j'aime les coquilles saint-jacques. En plus, c'est un fruit de mer qui a beaucoup de qualités nutritives. ...
Une sauce au yaourt (07/01/2008 publié dans : sauces )

Personnellement, j'utilise assez souvent le yaourt en assaisonnement ou en sauce. Il est vrai que c'est un peu par vagues aussi, mais ne sommes-nous pas toutes un peu comme ça? L'intérêt pour moi ...
L'assiette fait ... "l'assiette" (06/01/2008 publié dans : découvertes )

Je vais tout de suite vous faire comprendre mon titre. Regardons l'image ci-dessous: Je peux appeler ça "assiette du jour". Le contenu est très simple. Ce qui ne veut d'ailleurs pas dire qu'il ne ...
Un petit dip sympa avec oeufs de cabillaud (tarako) et avocat (05/01/2008 publié dans : poisson )

Au Japon,on consomme beaucoup les œufs de cabillaud, j'en ai déjà parlé ici d'ailleurs, en même temps que je suggérais des utilisations. Actuellement, j'achète de préférence celui qui est importé ...
Encore des nouveaux moules à gâteau, et ce que ça donne avec la gênoise (04/01/2008 publié dans : gâteau )

Fin décembre, j'ai eu une fièvre acheteuse de moules nouveaux, l'occasion faisant le larron. J'ai déjà montré des productions avec certains d'entre eux: les pyramides aux amandes et chocolat, les ...
Une assiette bien japonaise... Nouvel An au Japon (02/01/2008 publié dans : assiette du jour )

Au Japon, il y a des nourritures traditionnelles pour le Nouvel An. Je ne vais pas entrer tout de suite dans tous les détails, seulement indiquer les grandes lignes. Il y a ce qu'on appelle ...
L'huitre (Francis Ponge) (29/12/2007 publié dans : connaître les produits )

L'huitre. Un aliment noble. Un aliment de saison. Qu'on trouve d'autant plus sur les tables ces temps-ci. Rendons-lui l'hommage qu'il mérite. Pour ce faire, nous avons recours à Francis Ponge, un ...
Bouchées à la noisette (26/12/2007 publié dans : gâteau )

Quand on dit "un bon petit goût de noisette", c'est pour définir un goût raffiné, c'est une expression laudative.Tout ce qui est fait avec la poudre de noisette est si bon! Et c'est ce que je vous ...
Ma participation virtuelle à un réveillon où je ferai partie des absentes... (24/12/2007 publié dans : Divers )

des huîtres... elles peuvent être nature, ou en gelée ou gratinées au sabayon, Je peux toujours proposer l'un de mes pâtés, mais si on est en France, autant manger un bon foie gras... Mais un beau ...
Pyramides à l'amande et chocolat (23/12/2007 publié dans : gâteau )

Des petites bouchées, c'est toujours plaisant d'en avoir à présenter. Je vous propose celles-ci qui sont délicieuses et vont aussi bien avec une glace qu'avec le thé, le café ou, pourquoi pas, le ...
Assiette du jour: steak aux maitake et bleu; et son dessert (21/12/2007 publié dans : assiette du jour )

Ce n'est pas forcément parce qu'on n'a pas beaucoup de temps disponible qu'il faut se laisser aller pour le bon goût du repas. Il suffit parfois de si peu de chose pour faire la différence. Nous ...
Petites décos à crocheter (21/12/2007 publié dans : Loisirs créatifs )

heu... je viens tout juste de commencer la couronne... Vous croyez que j'aurai tout fini à temps??? Et que je ne vais pas faire plein de bêtises en voulant aller trop vite??? Bah.. on verra bien ...
Fougasse aux olives, vin blanc et herbes (20/12/2007 publié dans : pain )

C'est une recette largement testée et approuvée. Je l'ai aite plus d'une foi set le résultat a toujours le même succès. Malheureusement, je n'ai pas de photo en stock. En cette période de fête, je ...
Une nouveauté dans ce blog... (20/12/2007 publié dans : Loisirs créatifs )

Oui, aujourd'hui j'inaugure ici une nouvelle section: celle des loisirs créatifs. Je n'en fais pas beaucoup, mais ça va m'aider à me motiver à faire ou à finir ce qui devrait l'être. Autant vous ...
Connaissez-vous ce légume? (18/12/2007 publié dans : légumes )

Oui, avez-vous déjà vu des poireaux rouges? Si si, ça existe, la preuve: Dernièrement, j'avais entendu dire qu'il y avait des poireaux jaunes et des rouges. Et justement, j'en ai vu chez mon ...
Poulet aux champignons de saison,sauce légèrement chocolatée (15/12/2007 publié dans : poulet )

Je vous propose une petite recette de saison. J'ai fait cet essai jeudi, et comme il a plu à tous les convives, je viens le partager avec vous. Heu... j'ai eu l'étourderie de faire la photo sans ...

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Blog : Voyage culinaire avec Mimisan
Catégorie : Cuisine
Description : Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon.
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