Pour un moule à tarte de 22cm de diamètre:IL FAUT:- Votre pâte à tarte habituelle- 3 belles poires Williamine ou La France- 2 œufs- 3 cuillères à soupe de sucre- 3 cuillères à soupe d'amande en ...
ミミさん流の鳥とズーキニトマシュルームのクランブール Avec cette préparation, vous aurez un très bon plat unique que vous pourrez cependant accompagner d'une petite salade composée.Pour 3 personnes, il faut:- un beau ...
Il y a un an presque jour pour jour, nous étions devant ce plat, à Sarre, au Pays Basque, pendant les fêtes. Et c'était très très bon.Ce sont des ris d'agneau préparés à la façon basque. Je dis "à ...
Au Japon, nous mangeons beaucoup de poisson. Ce qui ne veut pas dire que tout soit toujours bon marché, d'ailleurs. Et je vous assure aussi que le poisson cru, c'est très bon. Le goût du poisson ...
Bonjour.Dimanche dernier, nous sommes sortis de Tokyo pour aller au bord de la mer, à la pointe sud de la baie de Tokyo (qui est vaste). Là où nous étions, nous avons trouvé l'aspect "loisirs de ...
Le saviez-vous?Pour que votre chou-fleur garde une belle couleur blanche malgré la cuisson, il faut mettre un tout petit peu de farine dans cetteeau de cuisson.Il convient de se rappeler que la ...
La partie comestible du myoga est essentiellement le fruit. Il est composé de sortes de feuilles imbriquées les unes dans les autres.C'est très parfumé et légèrement piquant. C'est pourquoi je ...
Pour notre promenade de cette semaine, nous serons encore dans les Pyrénnées, au Pays Basque. Nous franchissons la frontière, invisible sur le route que nous avions prise, pour aller à un charmant ...
Une recette peut-être pas très originale mais qu'il peut être bon de rappeler. Et comme je n'avais pas très bien réussi mes premiers crumbles (sans être 100% râtés, ce n'était pas ce que je ...
Récemment, Jupiter nous a donné une recette de sauce provençale. J'ai bien l'impession que c'est le genre de chose où, pour le détail, il y a autant de recettes que de familles.Une amie de cette ...
Aujourd'hui je vous emmène encore dans le Pays Basque, cette fois aux fins fonds de la Sioule, à ce qui paraît au bout du monde, à Saint-Engrâce, à un kilomètre de la belle petite église romane. ...
Un curry léger, pas trop épicé, peu de matières grasses, parfumé quand même.Il faut:- un peu de viande coupée en petits morceaux: porc ou agneau ou un mélange des 2- 150 g de carottes coupées en ...
Aujourd'hui, un plat simple et rapide à préparer, agréable à consommer.Il faut :- des crevettes décortiquées- du brocoli- de la sauce aux huîtres- un peu de piment d'espelette, ou de tabasco. Si ...
Comme je le disais hier, j'ai reçu plein de maïs ultra frais. 15 GROS épis pour deuxpersonnes qui ne mangnent pas tellement à la fois, ça fait beaucoup. Mais c'est l'occasion de faire des ...
La semaine dernière, j'ai reçu un agréable cadeau de la part de mes amis de Kusatsu, dans la montagne. (pour connaître, voir dans le blogue japonica, lien dans l'en-tête)C'était un gros carton ...
Le cahier des charges est de pouvoir faire de la friture la plus légère possible, dans le genre beignet. Il y a plusieurs possibilités. Aujourd'hui, j'en donne une que j'ai vérifiée encore ce ...
Ce dimanche, nous retournons au Pays Basque, plus précisément à Sare.La semaine dernière, en vous montrant le zikoro (méchoui basque), je vous ai montré en premier le plat de résistance d'un bon ...
La recette de pain que je vais donner aujourd'hui est une variante personnelle du pain de mie: utilisation d'un peu de farine de maïs, moins de beurre et ajout d'un œuf. PRÉPARER: - 650g de farine ...
Cette fois, nous partons du principe qu'il y a une, ou des, personne qu'il faut aider à avoir envie de manger, qu'il faut que ce soit plutôt léger mais avec un certain nombre d'apports nutritifs ...
Il faut profiter de la saison pour quelques bonnes utilisations des poivrons. Je parle des bons gros poivrons charnus rouges ou oranges, pas des petits poivrons verts peu charnus et un peu amers ...
Aujourd'hui, je ne vous donne pas une recette. Je vous fais découvrir un plaisir gastronomique.Pour ce, nous nous téléportons au Pays Basque à la fête d'un village ou l'autre. Là vous aurez toutes ...
Pour un vrai financier on n'utilise pas de levure dont on sent toujours un arrière goût pas très agréable. La chaleur du four suffit amplement à faire gonfler les petis gâteaux.Il faut:- 50 g de ...
SAUTE AVEC D'AUTRES LEGUMES ET UN PEU DE VIANDE Nous sommes là dans le style cuisine au wok, mais on peut faire ce genre là sans wok, utiliser de préférence une casserole ou sautoir profond à ...
ひらめとアーモンド Une recette bien connue des Français et qui est donc ici surtout pour mes amies japonaises. Vérifier que les poissons sont bien écaillés et vidés. Les sécher à l'aide d'un papier ...
Un plat léger et digeste dans la mesure où l'on n'utilise guère de matière grasse pour la cuisson et où on utilise le yaourt; mais attention, l'apport calorique est présent avec les noix de ...
Aujourd'hui, nous nous occupons des carnivores.J'ai essayé de reconstituer une chose que j'ai beaucoup mangée en septembre dernier à Pékin, dont ça semble être une des spécialités. Une sorte de ...
C'est très simple et très bon; et pour ceux qui ont des préoccupations de santé, très léger et sain. IL FAUT: du thon ou de la bonite bien frais, concombre, tomate, ciboulette, racine de ...
Une base qui rend bien service, et autant savoir le truc qui rendra infaillible, le truc simple, quasi évident mais qui n'est jamais dit. Ingrédients:- 1/2l de lait- 4 jaunes d'œuf- 50 à 60 g de ...
BonsoirMalheureusement pas très disponible pour une recette, ce soir. Trier les photos prises pendant ces 3 jours m'a pris beaucoup de temps. Alors seulement illustrer quelqeu choses.Je dis ...
Encore quelque chose de très facile à faire et qui fait de l'effet, et de plus, c'est sain et diététique. Particulièrement bon pour aider à l'irrigation et alimentation du cerveau, paraît-il. ...
Une recette de pain facile à faire, un peu plus rapide que la première recette que j'ai donnée parce que faite avec une seule levée. Et la différence avec la précédente recette de pain rapide et ...
Aujourd'hui, je me sens disposée à chanter les mérites du yaourt en cuisine.- il attendrit la viande si on la laisse mariner dans du yaourt parfumé d'herbes ou autres épices, ou non. C'est ...
C'est le week-end, offrons-nous une petite détente. Et conformément au titre de ce site, je vous fait voyager, et même jusqu'à Pekin. Je vous propose de partager d'abord d'excellents raviolis ...
Nous restons aujourd'hui dans le domaine des choses simples et rapides à faire. Evitons d'avoir trop chaud dans la cuisine.un peu d'alevins (shirasu)un œuf par personnela moitié d'une belle tomate ...
Une recette de pain facile à faire, un peu plus rapide que la recette précédente parce qu'avec une seule levée. Et rassurez-vous, le résultat est très bon, à moins que vous ayez utilisé une ...
Nous sommes à la saison où nous avons plus de mal à nous renouveler dans nos menus surtout parce qu'on n'a pas trop envie d'y penser. C'est pourquoi je me permets de temps en temps de faire des ...
Parler instrument est bien utile aussi, et quelque fois sympathique. En plus, j'ai tendance à être attirée par les accessoires, les ustensiles, les gadgets et autres babioles qui peuvent servir ...
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Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon.
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