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hachis de thon à l'aubergine et tomate (25/07/2006 publié dans : poisson )

Encore une recette toute simple à faire, très digeste et à la cuisson rapide, toutes qualités particulièrement appréciables en ce moment. de plus, elle permet d'utiliser agréablement des morceaux ...
quelques conseils de base pour réussir son pain (23/07/2006 publié dans : pain )

Pour bien réussir son pain, il y a quelques petites notions de base à connaître, quelques conseils à suivre. C'est à cela que nous allons nous intéresser aujourd'hui. LA LEVURE: - l'idéal, un ...
parlons alevins (shirasu) (22/07/2006 publié dans : poisson )

Oui, nous allons parler un peu alevins. しらす (shirasu)Il y a une différence selon les pays. Au Pays Basque, les alevins sont assez gros et longs. De ce fait, il sont assez charnus aussi.Cette photo ...
poisson grillé et papillotte: français ou japonais, tout est dans le détail (21/07/2006 publié dans : poisson )

Il suffit parfois de relativement peu de choses pour un style différent dans tous les domaines, y compris celui de la nourriture. Du poisson en papillote, du poisson grillé, voilà qui est assez ...
La pastèque (20/07/2006 publié dans : connaître les produits )

Maintenant que nous sommes en plein été, la pastèque mérite qu'on s'intéresse à elle. Une belle pastèque bien dodue fait plaisir à voir. On anticipe le plaisir qu'on aura à la couper, à voir sa ...
comment faire son pain (19/07/2006 publié dans : pain )

Pas de pain à acheter au Japon? Si. Mais ou il est trop médiocre, ou il est trop cher. Voilà pourquoi il est beaucoup plus intéressant de faire soi-même son pain quand on vit à l'étranger, surtout ...
Besoin d'idée pour un petit menu chaud vite fait? (18/07/2006 publié dans : agneau )

Bonjour.Oui, il fait chaud, on a tendance à se rabattre sur les salades crues mais ce n'est pas tout le monde qui les digère parfaitement, on peut donc avoir besoin de préparer un repas chaud. Et ...
PETITS GATEAUX AUX AMANDES (17/07/2006 publié dans : gâteau )

Aujourd'hui, nous allons faire un peu de patisserie. Encore une fois, quelque chose de facile et de bon qui nous fera utiliser des blancs d'œufs, comme on en a toujours après avoir fait une crème ...
Tofu à la tomate et à l'oeuf (16/07/2006 publié dans : tofu )

Aujourd'hui, je vous donne une recette qui fait presque pas sérieux tellement elle est simple, facile. Mais vous aurez un plat agréable à manger, surtout par ces climats chauds, facile à digérer ...
RIZ AU SAFRAN ET PIGNONS (15/07/2006 publié dans : riz )

IL FAUT: (pour 3 - 4 personnes)- 200g de riz ; je conseille le"jasmin rice" thaïlandais (c'est le meilleur), si on peut s'en procurer.- 2 fois et demie son volume d'eau- un peu de beurre- safran, ...
LA BRANDADE DE MORUE (14/07/2006 publié dans : poisson )

甘塩たらのブランダード La brandade, voilà un plat populaire "bien de chez nous". Et comme "chez nous" en France, en général on l'achète toute faite, on part vivre à l'étranger avec l'a priori qu'on ne ...
TOMATE FARCIE A LA BROUILLADE DE FONDUE DE LEGUMES (14/07/2006 publié dans : l'art d'utiliser les restes )

Nous allons agréablement utiliser des restes pour une entrée froide toute simple mais savoureuse. Nous partons du principe qu'il nous reste de la fondue de légumes comme on a pu en faire pour le ...
CHOU CHINOIS (hakusai) BRAISÉ (12/07/2006 publié dans : chou chinois (hakusai) )

Cette recette élémentaire (mais quand on ne connait pas un légume, on hésite pour comment l'utiliser) demande fort peu de choses pour la préparer:- du chou chinois (au Japon, il est souvent vendu ...
tian d'agneau au citron et oignon -tomate (11/07/2006 publié dans : agneau )

Je vous propose un plat façon tian. Je dis "façon" parce que le vrai tian se cuit au four et nous, nous allons le cuire sur le feu, pour avoir moins chaud.Pour deux personnes (si vous êtes plus ...
chou chinois sauté à l'ail et aux crevettes (10/07/2006 publié dans : chou chinois (hakusai) )

Une bonne recette légère et facile à faire: Les quantités indiquées peuvent convenir pour 3 ou 4 personnes dans le cas d'une petite garniture en entrée, ou pour 2 en tant que plat principal pour ...
le umeshu (09/07/2006 publié dans : boissons )

Qu'est-ce donc que le umeshu?Si je vous dis que c'est quelque chose dont le goût ressemble à celui du paxaran, est-ce que vous vous sentez un peu plus renseignés?Non? Vous ne connaissez pas les ...

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Blog : Voyage culinaire avec Mimisan
Catégorie : Cuisine
Description : Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon.
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