Petits gateaux cuits à la vapeur

Ces petits gateaux sont très légers et facilement cuits. Ils feront un agréable petit déjeuner de dimanche, pour changer un peu des croissants très bons, certes, mais très riches en beurre. Comme en plus, c'est facile à faire, pourquoi s'en priver?

IL FAUT:

-200 g de mélange pour pancake
- un œuf moyen gros (55 g)
- 105 cl de lait
- un peu de beurre (2 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile de salade
- 100g de patates douces (épluchées)
- 100g de pomme (épluchée)
- 1 c.à.s de rhum

IL FAUT FAIRE:

- couper la patate et la pomme en petits dés; dans une po^le ou une sauteuse, faire fondre le beurre, y mettre pomme et patate à cuire en remuant souvent: elles doivent prendre couleur mais pas brûler. Quand elles sont cuites, ajouter le sucre et caraméliser.
- dans une jatte, mettre l'oeuf, le lait , le rhum, l'huile et bien battre de sorte que le mélange devienne mousseux.
- y ajouter le mélange pour pancake puis les pomme et patate cuites.
- remplir les petits moules et mettre à cuire à la vapeur pendant 12 ou 15 minutes.

Remarque: attendre qu'ils soient refroidis pour les manger, ils seront meilleurs à tout point de vue.

Gros plan sur la mie:

Oui, je sais, il n'est pas nécessaire de mettre autant de photos, mais je me laisse aller à m'amuser avec ça...
C'est une recette que j'ai trouvée dans un numéro de De Agostini Japon.