Tout d'abord, j'espère que vous avez passé une bonne journée de Pâques et que les cloches ont été gentilles avec vous.
Aujourd'hui, je vous propose un dessert tout léger et savoureux, agréable au palais comme il est agréable à l'œil.
Je me suis inspirée d'une recette qui était dans un livre japonais dédié au chocolat, mais j'ai apporté quelques modifications à la recette d'origine. Les deux bananes coupées en rondelles sont
devenues des fraises coupées en 2 j'ai oublié de peser, ce que j'utilisais) j'ai ajouté un peu de poudre d'amande, j'ai remplacé le rhum par un alcool plus fin. Et j'ai ajouté des amandes
effilées, sur le dessus.
IL FAUT PREPARER pour 4 personnes:
- un jaune d'œuf
- 20g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
- 150cc de lait
- 50cc de crème
- de la vanille
- un peu de rhum ou autre alcool (mais on peut s'en passer aussi)
- un blanc d'œuf et 30g de sucre
- des fraises (base: quantité équivalent à 2 bananes mais on peut mette plus)
- 8 cuillères à soupe de corn flake
- 20 à 30g de chocolat
IL FAUT FAIRE:
- hacher le chocolat (ne pas
remplacer par du chocolat en poudre, ça ne donnerait pas le même résultat), chauffer le four à 190°.
- Dans une jatte, mettre le jaune d'œuf et les 20g de sucre, et bien fouetter jusqu'à changement d'aspect, ajouter la poudre d'amande et mélanger.
- mettre dans une casserole le lait , la crème, la vanille et faire chauffer jusqu'au point d'ébullition; incorporer d'abord doucement au mélange œuf-sucre, tout en fouettant.
- remettre sur le feu, et laisser chauffer jusqu'à ce que ça prenne un peu d'épaisseur, le principe de la crème anglaise. Ajouter le rhum ou autre alcool si vous avez décidé d'en utiliser.
- battre le blanc d'œuf; quand il commence à être blanc, ajouter les 30g de sucre en deux fois.
- incorporer la meringue à la crème anglaise (en coupant et soulevant avec la spatule)
- dans un petit plat à four, répartir les corn-flake, ajouter les fraises coupées en moitié, répartir le chocolat hâché et verser la préparation par dessus.
- répartir les amandes effilées
- faire cuire 15 minutes dans le four à 190°.
REMARQUES
- Si vous n'avez pas d'amandes effilées, saupoudrez d'un peu de sucre glace ou de cacao à la sortie du four.
- On peut utiliser n'importe quel fruit.
- Pour 4 personnes, ça fait des parts légères, surtout que c'est trop bon quand ça sort tout juste du four, et c'est très léger.
Voilà une recette intéressante, en plus c'est vrai qu'on peut utiliser n'importe quel fruit puisque quasiment tout les fruits vont parfaitement bien avec le chocolat!)
Commentaire n°1
posté par
Barzaz
le 23/03/2008 à 20h29
huuuuuuuum!! je mangerais bien un de tes super desserts!! biises micky
Commentaire n°2
posté par
mickymath
le 23/03/2008 à 21h05
miam, j'ai salivé rien qu'en te lisant LOL, effectivement ce dessert a l'air bon et relativement diététique. En cette fin de dimanche, je te souhaite une bonne soirée et te
déposer quelques bisous parfumés au chocolat du lapin de Pâques.
Commentaire n°3
posté par
lili Flore
le 23/03/2008 à 21h45
ça a l'air bien savoureux ce gâteau!! je suis plus créative en cuisine qu'en patisserie, je vois qu'il faut oser! bonne journée
Commentaire n°4
posté par
cocole
le 24/03/2008 à 13h43
Miam et re-miam... je pique tout! Bravo pour ton nouveau décor...
Bon Lundi de Pâques chère Mimi et continues de nous régaler avec tes bonne recettes qui nous mettent l'eau à la bouche!
T'es rosse en disant "servez-vous" !!! on aimerait bien tiens !
Commentaire n°6
posté par
Melly
le 25/03/2008 à 15h05
quel bonheur de trouver votre blog! toute ma famille est passionnée par tout ce qui concerne le japon, à tel point que nous envisageons d'y faire un séjours dès que nos finances nous le permettront.En attendant, je vais lire tout vos posts. Je cherche en vain, depuis plusieurs semaines une authentique recette de ramen.En auriez-vous une à proposer sur votre blog? merci pour ce grand depaysement !
Commentaire n°7
posté par
ashe
le 26/03/2008 à 08h30
Merci our ces paroles encourageantes:D
D'accord, j'en mettrai une recette ou deux dans les prochains jours.
Comptes-tu te rendre au festival de Romans ? Je viens de publier un article pour s'organiser entre blogueurs (covoiturage, hébergement, rencontres...) : http://culture-confiture.over-blog.fr/article-18158085.html
Viens contribuer à rendre ce festival encore plus convivial !
Commentaire n°9
posté par
Julie
le 27/03/2008 à 18h01
Initiative biensympathique, mais je suis bloquée au Japon...
:
Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon.
je suis plus créative en cuisine qu'en patisserie, je vois qu'il faut oser!
bonne journée
Bon Lundi de Pâques chère Mimi et continues de nous régaler avec tes bonne recettes qui nous mettent l'eau à la bouche!
Gros bisous sucrés,
Ta Lionne
on aimerait bien tiens !
Je cherche en vain, depuis plusieurs semaines une authentique recette de ramen.En auriez-vous une à proposer sur votre blog?
merci pour ce grand depaysement !
D'accord, j'en mettrai une recette ou deux dans les prochains jours.
Bisouilles
Lionne
Comptes-tu te rendre au festival de Romans ?
Je viens de publier un article pour s'organiser entre blogueurs (covoiturage, hébergement, rencontres...) :
http://culture-confiture.over-blog.fr/article-18158085.html
Viens contribuer à rendre ce festival encore plus convivial !