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Nous sommes dans la saison des "sakura", ces cerisiers -fleurs du Japon. On les regarde, on les admire
(---> CLIC).
Et on les trouve aussi dans son assiette. A cette saison, voilà une chose qu'on achète bien volontiers:
Et on les trouve aussi dans son assiette. A cette saison, voilà une chose qu'on achète bien volontiers:
Le sakura-mochi. Le gateau lui-même est fait à base de riz "gluant" (mochi-gome) farci à l'intérieur avec de la
pâte de haricot rouge (anko). Les roses sont enrobés d'une feuille de sakura qui a été traitée au sel et au sucre. Sur les blancs, on a posé une fleur qui a reçu le même traitement .
Près de 90% de la production de feuilles et de sakura comestibles est à Izu-Matsuzaki, un endroit très beau. Ce sont des arbres plantés et traités spécialement à cette fin.
Je vous renvoie aussi à la recette de madeleines au sakura que j'avais publié l'an derni: cliquer sur la photo pour y aller.
Voilà, en attandant d'autres découvertes...
Près de 90% de la production de feuilles et de sakura comestibles est à Izu-Matsuzaki, un endroit très beau. Ce sont des arbres plantés et traités spécialement à cette fin.
Je vous renvoie aussi à la recette de madeleines au sakura que j'avais publié l'an derni: cliquer sur la photo pour y aller.
Voilà, en attandant d'autres découvertes...
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- : Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon.
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