Faire son beurre, et son fromage, au Japon.

Il y a un problème que je crois avoir déjà évoqué, et sur lequel je reviens, c'est celui du beurre...
Dès décembre, j'avais conscience, connaissance, d'un problème: du mal à en voir dans les rayons. Mais les médias ne parlaient que de l'augmentattion des prix qui étaient sur le point d'entrer en application.
Moi, ce qu'on m'avait dit, dans le magasin, ce n'était pas que les vaches ne faisaient plus de lait, mais que les "gros" (les grosses entreprises) avaient rafflé les stocks.

Et la semaine dernière, les médias se sont enfin décidé à parler de la pénurie, qui est devenue d'autant plus visible.

Version officielle:

- on s'est mis à faire (beaucoup) moins de beurre, et plus de fromage.
Ils se sont dit que ça rapporterait plus.
Ce n'est pas que le résultat soit extraordinaire.
Une de nos connaisances japonaises nous racontait ces jours-ci l'anecdote suivante. Par curiosité, il a acheté du mascarpone de fabrication japonaise. Avec le petit pot était livré un mini mini sachet de confiture et l'explication qu'il fallait manger son mascarpone avec ça, pour faire comme en Italie et que ce soit bon.
Notre ami pensait que 1) c'était idiot de prétendre que le mascarpone se consomme de cette seule façon 2) que ce devait être pour couvrir l'insipidité du produit.
Voilà donc une première erreur de calcul dans la gestion des stocks et les perspectives de marché.
- pensant que les Japonais buvaient moins de lait, qu'il y avait donc mmoins besoin de ce produit donc d evaches.
Et on a fortement diminué le cheptel.
Autre erreur fatale.
Mes amis japonais se demandent s'il faut y croire, comment on peut être aussi idiot.

D'où le lamento des petites dames françaises qui se lamentent de ne plus en trouver, même si, par bonheur on en trouve, il est passé de 260¥ les 200g à 360¥ pour la même quantité.
Et puis pour le prix ou presque auquel était le beurre en décembre, on a du 50/50 soit 50% de beurre et le reste ... on ne sait pas trop... enfin si, de la margarine, dans laquelle entre aussi, bien souvent de la graisse animale... Et même du 30%... sniff...

Et puis j'ai vu dans une émission ce qu'on mettait aussi dans une mixture qui devenait une sorte de fromage rapé à fondre: du saindoux en veux-tu en voilà...
après ça, je me suis précipité vers mon frigidaire pour vérifier un paquet de "fromage à pizza" récemment acheté: du lait, du sel, de la cellulose... moins de produit chimique que l'autre, mais cette cellulose m'intrigue: qu'est-ce qu'elle vient faire là-dedans???

Ras-le-bol des produits de synthèse!!!!!!!!! Mais je n'ai pas les moyens d'acheter sans hésiter gruyère ou emmenthal d'importation.

Ah! oui, encore une chose:
à la télé, on nous montré comment faire son beurre pour résoudre un peu le problème de pénurie: dans un bocal qui ferme hermétiquement (genre maxi pot de confiture) mettre 100cc de crème (toujours fluette, au Japon) et 100cc de lait (pas interdit d'augmenter les quantités des deux produits) et secouer.. pendant... 2 heures... Le résultat ne m'a pas paru très convaincant. Et puis deux heures à secouer son petit pot... Il y aura bien un petit malin pour inventer la machine adéquate? Après ça on sera tout content de pouvoir faire un succédané de beurre avec une crème végétale (si si ça existe) et du lait reconstitué (beaucoup de laits qui sont vendus sont faits à partir de poudre de lait).

Ouin! rendez-nous des produits corrects à des prix pas trop invraisemblables!!!!!!

ajouter un commentaire commentaires (6)

Espace Alimentation

Accessoire Cuisine

Espace Livraisons

Liens

Recommander

W3C

Texte libre

Bienvenue