Des scones pour un dimanche matin

Je n'avais pas de pain, et pas envie de faire encore des crèpes (ce que j'avais fait les deux jours précédents). Comme je n'avais pas fait de scone depuis longtemps, c'était l'occasion de m'y remettre. Pour la recette, j'ai un peu combiné deux recettes trouvées sur un forum.
Le résultat était excellent, avec l'extérieur croustillant, l'intérieur cuit mais moelleux, un délice; on a fait un petit déjeuner très gourmand.

Voici donc la recette; les quantités indiquées m'ont donné 7 scones.

PREPARER:

- 60g de raisins secs (l'idéal: un mélange des 2 variétés) trempés dans un 1/2 bol de thé
- 120g de farine
- une pincée de sel
- 5g de levure chimique (baking powder)
- 45g desucre
- 80g de beurre
- 80cc de lait
- un œuf

FAIRE:

- bien à l'avance, faire tremper les raisins.
- dans une jatte, mettre la farin avec le sel, le sucre, la levure et bien mélanger
- faire un puits, placer le beurre en morceaux, l'incorporer peu à peu jusqu'c que tout l'ensemble soit devenu granuleux.
- ajouter le lait et l'œuf et mélanger à la spatule.
- ajouter les raisins et mélanger encore.
- J'ai obtenu une pâte assez molle qui m'a fait penser à la consistance de celle des muffins.
- répartir la pâte comme je l'ai fait ou directement sur la plaque de cuisson
- Cuisson: 10 à 15 minutes dans le four à 210 ou 220°.

On dit toujours de mettre du beurre dans le scone chaud au moment d elemanger. Bien sûr on peut le faire pour ces scones aussi, mais comme ils sont très savoureux et moelleux, ce n'est pas vraiment nécessaire.

Bon petit déjeuner
ou bon goûter.

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