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Au Japon, cette fleur est quasi omniprésente. Elle commence à apparaitre dès la fin février. Elle est nécessairement
utilisée dans le vase de fleurs de la Fête des Filles le 3 mars.
Mais coupée encore jeune, elle est agréablement comestible.
Le goût est frais, légèrement amer.
Comment on le mange en tant que légume?
De façon assez simple.
De façon très courante, on le bout quelques minutes, en mettant les tiges en premier. On égoutte après avoir coupé la cuisson avec un jet d'eau froide. On l'agrémente ensuite d'un peu de shoyu ou souvent aussi d'une sauce au sésame.
On peut aussi le préparer avec des praires et autre.
Petit à petit je vous en donnerai des exemples.
Pour en savoir plus sur le colza ---> CLIC pour Wikipedia où vous apprendrez aussi que dans le sud-ouest de la France il est vendu sous le nom de "broutte"; sinon vous en trouvez aussi dans les épiceries asiatiques.
Mais coupée encore jeune, elle est agréablement comestible.
Le goût est frais, légèrement amer.
Comment on le mange en tant que légume?
De façon assez simple.
De façon très courante, on le bout quelques minutes, en mettant les tiges en premier. On égoutte après avoir coupé la cuisson avec un jet d'eau froide. On l'agrémente ensuite d'un peu de shoyu ou souvent aussi d'une sauce au sésame.
On peut aussi le préparer avec des praires et autre.
Petit à petit je vous en donnerai des exemples.
Pour en savoir plus sur le colza ---> CLIC pour Wikipedia où vous apprendrez aussi que dans le sud-ouest de la France il est vendu sous le nom de "broutte"; sinon vous en trouvez aussi dans les épiceries asiatiques.
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- : Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon.
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