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C'est appétissant, non?
Et pas difficile à faire.
Il faut d'abord se procurer le rizome de lotus
Je trouve plus facile de l'éplucher une fois coupé en
tranches un peu épaisses.Eponger les tranches avec un papier alimentaire.
Pour ce que vous voyez dans l'assiette, j'ai utilisé 50g de viande hachée par "sandwich". J'ai utilisé le mélange porc-boeuf (appelé "aibiki" au Japon) mais on peut le faire avec du porc seulement; ou, pourquoi pas, seulement du boeuf.
De toute façon, saler poivrer la viande, y incorporer de l'oignon vert (ou d ela ciboule) et du gingembre râpé.
Légèrement fariner le lotus; mettre la viande sur une première tranche de lotus; placer l'autre tranche dessus, appuyer our bien maintenir, mettre un peu d efécule sur le lotus, en particulier la tranche.
Saler, poivrer;jai aussi ajouté un peu de sésame. Faire cuire à l'huile, en friture. Personnellement, je n'ai pas fait en grande friture mais avec moins d'huile..
C'est bon, ça change, et le lotus est bon pour les personnes sujettes au rhume des foins.
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