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Manger sain, manger léger à digérer, ne devrait pas vouloir dire manger triste. Je vou spropos aujourd'hui quelques idées de sauces et assaisonnements faciles à faire et qui accomoderont
agréablement vos légumes vapeur et viandes ou poissons en papillote.|
ASSAISONNEMENT-SANTÉ pour salades, crudités, légumes verts froids, riz, orge, blé froids |
Huile de tournesol ou de germe de maïs; jus de citron (ou vinaigre d ecidre + quelques gouttes de citron); sel iodé; un peu de poivre; moutarde facultative, modérément toujours. |
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SAUCE DES CENTENAIRES 1 yaourt nature ou goût bulgare, 2 cuillères à caféde crème fraiche; persil, ciboulette, estragon, hachés ou : persil, feuilles de menthe fraiche hachés; 1/2 cuillère à café quelques mimi |
Mélanger ces ingrédients dans un bol Verser au moment de servir sur: concombres, tomates, céleri crus. Ça va avec tout |
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SAUCE DE POMMES 2 ou 3 pommes 1 cuillère à café de cannelle, une ou 2 grains de genièvre. |
Eplucher les pommes. Les couper en petits morceaux; les mettre dans une petite casserole avec la cannelle, le geniève écrasé et une cuillère à soupe d'au. Faire cuire à petits feu. Ecraser en purée Convient particulièrement bien avec viandes blanches et volailles |
A suivre...
Présentation
- : Voyage culinaire avec Mimisan
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- : Cuisine
- : Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon.
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