Pruneaux et pâte d'amande ont toujours fait bon ménage. Pourquoi ne pas en profiter pour agrémenter de délicieux
muffins qui charmeront les palais les plus exigeants, dès le matin au réveil, ou au goûter?
C'est facile, c'est vite fait, ça fait toujours plaisir.
Comme les deux éléments ajoutés sont très sucrés, nous mettrons moins de sucre dans la pâte.
Pour 7 muffins, IL FAUT:
- 150G de farine
- 6g de levure chimique (baking powder)
- 1 œuf (taille moyenne)
- 50g de sucre
- 50g de beurre (fondu)
- 70ml de lait
- 60 à 70g de pruneaux coupés en petits morceaux
- même chose pour la pâte d'amande
PREPARATION:
- Dans un bol, mettre l'œuf et le sucre, battre au fouet (électrique, ça va plus vite) jusqu'à obtenir un malange blanchâtre et qui fait le ruban.
- Ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger.
- Ajouter la farine à laquelle la levure a été mélangée; intégré au reste en évitant les grumeaux et en coupant soulevant la masse pour éviter de trop perdre de l'air qui a été intégré.
- ajouter les morceaux de pruneaux et les morceaux de pâte d'amande,mélanger rapidement. Remplir les moules.
- Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°. Temps de cuisson: environ 25mn
DEGUSTATION:
l'idéal: sortis du four, un peu tiédis, l'intérieur cuit maismoelleux, l'extérieur croustillant.
Conseil: penser à en laisser aux autres convives (rire)
:
Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon.
Vos opinions