Flan à la pastèque, fruits secs et lait de coco

J'ai déjà déclaré mon goût, en été, pour la pastèque, ce merveilleux fruit gorgé d'eau parfumée par la nature. Et je la mange essentiellement nature. Mais il m'est venu l'envie aussi de la déguster autrement.
Et j'ai fait un flan.

Pour les quantités, je vous précise une chose: je cuisinais pour 2 ou plus, depuis la fin juin, je suis seule à la maison. Même si j'ai tendance à en faire plus que nécessaire pour un seul repas, ne vous étonnez pas lorsque vous constatez de petites quantités. Si vous êtes plus nombreux, augmentez les quantités à proportion.
Ce que je vais vous indiquer s'adaptait à un plat en pyrex de 15x17cm. J'ai mangé le contenu en 2 fois: 1e moitié: chaud en ajoutant un peu de lait de coco dessus, dans l'assiette, ce qui a quasiment fait mon dîner: c'était délicieux,j'ai fini par manger par gourmandise. La 2e moitié: froid au petit déjeuner, c'était très bon aussi, et pas besoin de manger grand chose au déjeuner!

J'en ai profité aussi pour essayer un produit acheté pour la première fois ゆずはちひみつ yuzu hachimitsu, miel au yuzu, ce délicieux agrume; mais plutôt que du miel, c'est un sirop qui contient aussi un peu miel. Ce qui ne m'empêche aps d'être très contente de mon achat, je sens que je vais en mettre partout pendant quelque temps :lol:
J'avais il y a quelque temps déjà acheté de la confiture de yuzu importée de Corée, c'était très bon aussi.

- Préparer de 300 à 400 grammes de pastèque, poids peau et pépins enlevés, coupés en petits morceaux. Arroser de 3 cuillères à soupe de sirop au yuzu (je pense que vous pouvez essayer de remplacer par du miel liquide avec le jus d'un demi citron et d'une demie orange)
-Laisser macérer pendant qu'on prépare le reste.
- Dans un bol, casser 3 œufs, ajouter 2 ou 3 cuilères à soupe de sucre, battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux.
- ajouter 3 cuillères à soupe de farine (ou 2 de farine et 1 de fécule) bien mélanger et battre jusqu'à élimination des grumeaux.
- ajouter 3 cuillères à soupe de lait ou de crème de coco et 3 poignées de mélange de fruits secs; mélanger.
- verser la pastèque etson jus parfumé dans la base du flan.
- beurrer le plat de cuisson, y verser le tout et mettre à cuire dans unfour chauffé à 190°.
- Temps de cuisson: environ une 1/2 heure; surveiller pour adapter au mieux selon le four.

Le voici à la sortie du four

Ensuite, il n'y a plus qu'à déguster, voir la 1e photo.

BON APPÉTIT

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Commentaires

Etonnant, je n'aurais jamais pensé à cuire la pastèque !

Commentaire n° 1 posté par perfecta le 21/08/2008 à 07h14

Le mélange était très bon

Je suis sure aussi que ça ferait de la bonne confiture, je vais essayer ces jours-ci. :D

Réponse de Mimisan le 21/08/2008 à 15h59

ce que ça doit être bon!! mimi tu précises que tu es maintenant seule! ton mari est t il décédé??? je t'embrasse! micky

Commentaire n° 2 posté par mickymath le 21/08/2008 à 09h12

Non, une hospitalisation de (très) longue durée...
Bises

Réponse de Mimisan le 21/08/2008 à 15h58

appétissant !
ça ne dégorge pas trop d'eau en cuisant alors ?

Commentaire n° 3 posté par Melly le 21/08/2008 à 09h42

en mettant suffisamment d'œuf (tu remarques qu'il y en a 3 pour une petite quantité) et d efarine, et presque pas d'autre liquide (juste les 2 ou 3 cuillères de lait de coco), c'est absorbé et on a un flan moelleux.

Réponse de Mimisan le 21/08/2008 à 15h56

ta petite douceur est très tentante. Je constate que tu devrais faire plus attention à ton alimentation car la nourriture est le moteur du corps, même si je me doute que c'est pas très facile dans ton cas. Courage. Bonne journée sous le ciel encore bien gris du jour et sa fraicheur. Bigs bises

Commentaire n° 4 posté par

Lili-Flore

le 21/08/2008 à 11h26

Rassure-toi, je n'ai pas mangé que ça: un petit bout d ejambon, des légumes avaient précédé le flan. Je m'efforce de reprendre des habitudes d ecuisine et de repas équilibrés. L'ennui, c'est qu eje dois manger même qaund je n'ai pas faim à cause de mes médicaments que je ne peux pas prendre dans l'estomac vide.
Merci pour ta gentille pensée.
Bisous

Réponse de Mimisan le 21/08/2008 à 15h53

Voilà une bonne idée, à bientôt!

Commentaire n° 5 posté par Biscottine le 21/08/2008 à 14h46

J'ai bien fait d'essayer, le mélange était très bon.

Réponse de Mimisan le 21/08/2008 à 15h49

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