Plats du jour: gnocchis aux champignons, poulet etc; thon au sésame

Je fais de louables efforts pour revenir à mes bonnes habitudes alimentaires et cuisiner un peu pour mes repas et vous en donne deux exemples.

GNOCCHIS AUX EPINARDS, GARNIS

Des gnocchis aux épinards (production industrielle, j'avais oublié qu'ils étaient aussi caoutchouteux), une courgette coupée en dés, un peu d'ail, presque 100g de poulet haché, un peu de paprika, un peu de farine, un peu de lait.

- Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- dans une sauteuse ou dans une casserole, mettre de l'huile à chauffer, faire revenir le poulet haché en compagnie de l'ail;
- quand le poulet a pris couleur, ajouter les dés de courgette et les champignons, mélanger ;laisser cuire à petit feu.
- au bout de 10 minutes, voire moins, les légumes sont cuits: ajouter les gnocchis, aupaudrer de paprika doux, d'une cuillère à soupe rase de farine, m'langer, ajouter du lait en quantité suffisante, saler.
- faire chauffer en mélangeant tout le temps au moins jusqu'à ébullition. On peut ajouter du fromage rapé.
Ou préférer du parmesan dans l'assiette.

C'est finalement le genre plat unique assez complet puisqu'il contient aussi des légumes.

FILET DE THON AU SESAME.

Hier, j'ai acheté un beau filet de thon très frais très tendre à manger en sashimi. Bien sur, il y en avait trop pour une seule personne n'ayant pas trop faim à l'heure du dîner.

Aujourd'hui, j'ai donc utilisé le reste de la manière suivante:
- saler toutes les surfaces (j'ai utilisé mon sel au citron)
- rouler dans des graines de sésame
- rouler dans l'œuf battu
- rouler à nouveau dans les graines de sésame
- faire cuire dans l'huile assez chaude (dans la poêle, ça va très bien) quelques minutes sur toutes les faces. Ne pas trop cuire pour éviter que la chair devienne séche.

Servir par exemple avec des brocolis et une sauce santé à base de yaourt:
yaourt nature, un peu de sel, un peu de moutarde, un peu de vinaigre. Ça ira aussi bien pour le poisson que pour les légumes.

Et maintenant,on entre dans l'économie ménagère. Comme ilme restait pas mal de l'œuf battu ainsi qu ede l'huile dans la poêle, j'ai tout bêtement cuit le reste d'œuf au sésame et ça s'harmonisait bien avec le poisson.

Voilà les petites nouveautés du jour.

BON APPETIT

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Commentaires

j'ai fais une fois des gnocchis, math 'avait pas trop aimé! biises micky

Commentaire n°1 posté par mickymath le 02/09/2008 à 18h39

euh... et bien après une journée à l'hosto-mari, j'ai préféré aller au resto !
quel courage de te faire des gnochis et tout !

Breizhbiz !

Commentaire n°2 posté par Melly le 02/09/2008 à 21h09

Ne rêve pas trop, ce n'est pas encore à tous les repas que je le fais;et si je suis allée à l'hosto-mari, comme tu dis, en fin de journée, quand je rentre à la maison entre 7 et 8h, c'est du n'importe quoi;j'ai plutôt besoin d'un remontant avec amandes ou noix de cajou en premier, et après, c'est selon, mais pas grand chose...
Et il m'arrive bien aussi de manger dehors, commme hier midi en sortant de chez mon docteur à moi: je n'ai pas regardé à la dépense et je me suis offert un excellent beefsteack dont je resentais le besoin . hi hi hi

Réponse de Mimisan le 04/09/2008 à 03h51

c'est très bien de voir que tu recuisines, faut entretenir la machine du corps humain et c'est la seule façon que je connaisse.... Je prends la recette du thon,n l'autre est trop riche en glucide. Bonne journée dons sans parapluie, chez moi pour l'instant le soleil montre un rayon...attendons la suite. Bisous

Commentaire n°3 posté par

Lili-Flore

le 03/09/2008 à 14h41

je t'ai piquer ces 2 recettes , elles ont l'air super bonne et pas trop difficile à faire
bisous
cersette

Commentaire n°4 posté par cerisette le 03/09/2008 à 16h32

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