Il ne faut pas croire qu'hier soir, je n'ai mangé que mes 4 bouchées au saumon et avocat. J'ai bien pris un peu de légumes, et
complété par un dessert.
Ça va peut-être vous étonner, mais j'aime les flans, clafoutis, puddings maison. Etil y avait longtemps qu ej'en avais fait. Je me sui sdonc improvisé un petit quelque chose en utilisant ce que
j'avais de disponible. Je pensais en particulier utiliser du lait mais ne m'en suis finalement pas servi, ou si peu.
Au fond du plat, j'ai mis
des tranches de "castella". Pour les personnes qui ne connaissent pas, c'est un gâteau assez populaire au Japon dont l'origine est portugaise. Beaucoup d'œufs battus longtemps avec le sucre,
cuisson à l'étuve. Le résultat fait penser à la gênoise.
Vous pouvez remplacer par de la brioche ou du pain de mie.
- Préparer des morceaux de fruits frais; personnellement, j'ai sorti du frigidaire un morceau de melon musqué qui devait représenter à peu près le tiers d'un melon de taille moyenne et j'ai
fait mariner dans un peu de vin liquoreux aux abricots (produit chinois).
- Faire tremper une bonne poignée de raisins secs et une dizaine de pruneaux.
- Dans un bol, battre 3 œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre (plutôt moins que plus, en raison des fruits secs qui apportent beaucoup de goût sucré).
- Ajouter tout le jus sorti des fruits frais.
- 3 cuillères à soupe rases de farine,mélanger en évitant bien les grumeaux.
- environ 3 cuillères à soupe delait (ça dépend aussi de la taille du moule que vous utilisez)
- verser tous les fruits et mélanger
- verser le tout dans le plat de cuisson.
- Parsemer de tranches d'amandes
- Cuisson: 30mn dans un four 200°.
C'est aussi bon chaud que froid. J'ai eu ce matin un petit déjeuner très confortable. Et la personne à qui j'en ai apporté aujourd'hui pour son goûter était bien contente.
C'est simple, c'est familial, c'est bon. Et vous pouvez utiliser le fruit frais que vous voulez.
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Au fond du plat, j'ai mis
des tranches de "castella". Pour les personnes qui ne connaissent pas, c'est un gâteau assez populaire au Japon dont l'origine est portugaise. Beaucoup d'œufs battus longtemps avec le sucre,
cuisson à l'étuve. Le résultat fait penser à la gênoise.
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