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Un champignon délicieux,mais quel est son nom?

Parmi mes bonnes trouvailles en faisant des courses avant-hier, il y avait aussi un champignon de grande taille dont il n'y avait que la meilleure partie, le chapeau. Il m'avait l'air bon, et le prix très correct. Je l'ai acheté en même temps que mon chou-fleur jaune.
Le voilà recto-verso. J'ai fait comme avec des shiitake frais: j'ai entaillé en croix et mis à griller. Dans l'assiette, j'ai ajouté sel, poivre, filet d'huile d'olive.




Anonyme pour l'ignorante que je suis, ce champignon, mais quel régal!
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