Cake léger à la poire et au fromage bleu

Je voulais faire cette association de produits, la poire et le frmage bleu,je voulais une forme de cake plutôt que de muffin, je souhaitais aussi que ce soit léger: pas trop de beurre ou huile, pas trop de sucre.
J'ai donc choisi de partir sur ma base pour muffin, en arrageant un peu et de faire cuire dans mon moule à cake silicone récemment acheté.
Le seul tort que j'ai peut-être eu, c'est d'avoir cuit dans mon petit four électrique d'apoint au lieu du grand four (mais il est si lent à atteindre la température...) Et puis j'aurais peut-être dû aussi mettre encore un peu moins de sucre.

PREPARER:
- 2 œufs
- 150g de farine
- 50g de beurre fondu
- 30cc de lait
- 60g de sucre (éventuellement moins)
- 6ou 7g de levure chimique
- 60g de fromage bleu (Roquefort ou autre fromage bleu du même genre)
- 350 à 400g de poire épluchée et coupée en petits morceaux; facultatif mais conseillé: faire mariner ces morceaux de poire dans un peu de vin blanc doux et parfumé.
- tranches d'amende

FAIRE:

- dans une jatte, mettre les 2 œufs et le sucre; avec le batteur électrique, fouetter jusqu'à obtention d'un mélange très mousseux et qui a beaucoup augmenté de volume
- ajouter le lait, le beure fondu, le jus des poires; mélanger rapidement à la spatule.
- ajouter le mélange farine-levure, utiliser le fouet à main pour mélanger en soulevant, attention à éviter les grumeaux qui se font facilement.
- ajouter la poire et le fromage; mélanger, verser dans le moule. Parsemer les tranches d'amande sur le dessus.
- cuisson: 30 à 40 mn dans le four chauffé à 190°.

Et vous obtenez ça;

Vraiment, je vous le conseille.