Nous restons aujourd'hui dans le domaine des choses simples et rapides à faire. Evitons d'avoir trop chaud dans la cuisine.
un peu d'alevins (shirasu) un œuf par personne la moitié d'une belle tomate par personne un petit peu de vin blanc ou de sake, mais on peut s'en passer pour les personnes que ça gêne un petit peu d'huile
Faire tremper les alevins dans le vin ou le sake (sauter cette étape pour ceux à qui c'est interdit) Préparer la tomate en coupant en moitié, évident, épépinant. J'ai gardé la partie charnue de la tomate que j'ai coupée en tout petits dés pour l'utiliser avec le reste. Battre les œufs et ajouter aux alevins. Saler prudemment selon les alevins que vous avez. Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole, y mettre les moitiés de tomates côté peau sur le fond. Laisser chauffer de façon que la tomate soit chaude, un peu cuite, mais pas trop, elle doit encore se tenir. Faire cuire les œufs brouillés aux alevins. Dans l'assiette, poser la moitié de tomate, remplir d'œuf brouillé. Vous pouvez enjoliver d'un peu d'herbe fraîche ciselée.
Ce que vous verez en plus dans mon assiette, ce sont des tranches de tofu frit.Ça s'achète tout fait. Celui-ci n'est pas industriel mais de notre très bon artisan.
Recette alléchante, j'ai les tomates super, mais pour les alevins c'est mission impossible. Pour le tofu, pour moi cela reste de l'imaginaire, il va falloir que tu nous fasses un sujet sur le tofu bizzz et bonne journée
Commentaire n°1
posté par
jupiter
le 29/07/2006 à 10h46
J'ai prévu , pour le tofu, mais je prends mon temps parce que je veux faire quelque chose de bien. J'ai mon petit projet en tête. :)
Et les andouillettes façon Boboss, cela te ferait il plaisir ???
Un petit bonjour de l'ouest Lyonnais, et de gros bisous de Roland
Commentaire n°2
posté par
Roland
le 29/07/2006 à 16h32
Gggggrrrrrrrrrr! C'est presque sadique, de me faire trop penser à toutes ces bonnes choses. Et le bon gros saucisson en brioche!! hummmm et ceci et celà…
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Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon.
Pour le tofu, pour moi cela reste de l'imaginaire, il va falloir que tu nous fasses un sujet sur le tofu
bizzz et bonne journée
Et les andouillettes façon Boboss, cela te ferait il plaisir ???
Un petit bonjour de l'ouest Lyonnais, et de gros bisous de Roland
Allez, grosses bises quand même. :lol: