Oui,je souhaite rendre hommage à ce fruit en même temps que je vous présente la confiture.
Pour faire votre confiture, il va falloir couper ces charmantes petites boules
ce qui vous permettra d'enlever les pépins.
Mais vous pouvez préférer la coupe dans l'autre sens
De toute façon, vous entrez dans un univers aux belles couleurs et aux jeux d'ombre et lumière
Après les avoir coupés en quartiers et épépinés, vous mettez vos kumquats dans le chaudron
Vous leur ajoutez 70 à 80% e leur poids de sucre. Vous mélangez un peu, vous couvrez et vous laissez ainsi pendant 24 heures.
Le lendemain, vous constaterez que finalement, le sucre est quand même bien imprégné d'humidité. Vous ajoutez de l'eau jusque presque couvrir le tout et vous portez sur le feu.Vous laissez
cuire jusqu'à e que vos kumquats aient un bel aspect avec l'eau qui se sera évaporée et votre confiture aura pris de la consistance. Pendant qu'elle est encore chaude, vous la versez dans les
pots que vous aurez faits bouillir pendant un certain temps, ainsi que les bouchons.Dès que le pot est rempli et fermé, vous le retournez.
J'ai essayé de vous montrer un peu de la beauté de ce fruit et de sa confiture, malheureusement, mon ordinateur n'est pas équipé pour pouvoir vous transmettre sa saveur: c'est divinement bon et
parfumé! Si vous avez la possibilité d'avoir ces fruits (je crois qu'en France, ils sont plutôt oblongs), n'hésitez pas à les utiliser de cette façon, vous ne le regretterez pas!
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