Que des noms bizarres pour ceux qui ne connaissent pas, je suppose :D
Alors, petit rappel:
Le UMESHU
est une liqueur de prune (la variété japonaise utilisée aussi pour les umeboshi) que l'on fait très facilement soi-même. Vous pouvez trouver la recette à -----> CETTE PAGE.D'ailleurs, je devrais le photographier à nouveau maintenant qu'il a belle couleur et bon goût.
On est en plein dans la saison pour le faire, si elle n'est pas déjà sur sa fin.
LE PATXARAN
Si vous allez bien sur le lien que j'ai donné, vous constatez que j'ai établi une comparaison avec le patxaran, cette bonne petite boisson basque. Et cette recette, je l'avais d'abord publiée
dans mon blogue "Japonica d'une gaijin", quand celui-ci n'existait pas encore. Où une nouvelle blogueuse qui cherchait tout à fait autre chose l'y a
trouvée. Et elle a eu la gentillesse de me laisser la recette du patxaran pour le cas où ça pourrait intéresser quelqu'un.
Alors je vous en fais profiter:
- une centaine de grains de prunelles sauvages (pollos en breton, ailleurs je ne sais pas!),
- quelques grains de café (1/2 douzaine) et de l'alcool d'Anis, nous nous l'achetons en Espagne.
- on laisse tout cela macérer pendant au moins 3 mois, en le remuant de temps en temps, et puis on déguste....
Pour l'alcool d'anis, il me semble me rappeler que
Jupiter en avait publié une recette.
Voilà pour les nouvelles gastronomiques du jour.
Dans un cas comme dans l'autre, à consommer avec modération, même si c'est bon :-)
A bientôt pour d'autres gourmandises.
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