Voyage culinaire avec Mimisan http://www.chez-mimi.org/ 2009-02-01T12:00:00Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://fdata.over-blog.net/0/38/24/14/avatar.png Sur ce site,des recettes et des informations et découvertes culinaires très variées, illustrées de nombreuses photos et vidéos.Cuisine française mais aussi inspiration japonaise, chinoise etc par une Française qui vit au Japon. http://www.chez-mimi.org/article-27013863.html Penser bio, acheter bio, est-ce toujours pareil? 2009-01-21T14:15:24Z 2009-01-21T13:11:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html Il est grand temps que je redonne un peu d'activité à ce blogue! Ces jours-ci, j'ai vu sur le net (yahoo) un article sur le comportement des consommateurs à l'égard des produits bio. Je me permets de le reproduire et d'y ajouter quelques commentaires personnels. http://www.chez-mimi.org/article-26002193.html Food court, un concept intéressant. 2008-12-21T04:00:08Z 2008-12-21T03:30:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/38/24/14/decouvertes-2/food-court-3-sunamo.jpg" /> Rappelons d'abord de quoi je veux parler: dans un mall, uncentre commercial, ou autre espace aménagé pour, un assez grand espace est amménagé avec quantité de tables et chaises au centre et sur tout le tour, des &quot;stands&quot; de cuisine très variés. Si ça peut faire penser au self, on [...] http://www.chez-mimi.org/article-25923104.html Tiramisu, recette de base 2008-12-19T07:23:19Z 2008-12-18T15:11:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html Pour répondre à une demande, je vous donne une recette de tiramisu, la recette de base, la recette dite traditionnelle. INGREDIENTS (pour 8 personnes) : - 3 gros oeufs - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de mascarpone - 24 biscuits à la cuillère - 1/2 litre de café noir [...] http://www.chez-mimi.org/article-25860932.html Pour remplacer les feuilles de bricks ou la pâte filo 2008-12-16T18:11:38Z 2008-12-16T17:38:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/38/24/14/gateaux-entremets/tartelette-pate-gyosa--2.jpg" /> Selon le pays où l'on est, ce n'est pas toujours évident de pouvoir disposer de pâte filo ou de feuilles de bricks. Ces jours-ci, j'ai entrepris un essai avec un produit local, une chose très utilisée au Japon mais d'origine chinoise: les ronds ou les carrés de pâte fine pour les diverses [...] http://www.chez-mimi.org/article-25794567.html Risotto du jour 2008-12-14T19:20:06Z 2008-12-14T18:27:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/38/24/14/plats-varies/risotto-porc-poireau-maitake-1.jpg" /> Le risotto est un plat que je fais volontiers lorsque j'ai un reste de riz; d'ailleurs souvent exprès d'en cuire un peu plus que nécessaire. Ce qui était le cas avec le riz au safran de l'assiette présentée dans le billet précédent. J'AI UTILISÉ (pour une personne) - une tasse de riz au [...] http://www.chez-mimi.org/article-25759366.html Assiette garnie du jour. 2008-12-13T16:50:20Z 2008-12-13T16:22:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/38/24/14/assiette-garnie-du-jour/porc-satay-assiette.png" /> Simple, sain, équilibré, parfumé quand même. J'ai commencé à m'adapter à ma vie seule et à peu à peu reprendre de bonnes habitudes pour mes repas. Ce midi en est un exemple. Ce qu'il y a dans mon assiette? La boule jaune est du &quot;jasmin rice&quot; thaïlandais, l'un des meilleurs riz, que [...] http://www.chez-mimi.org/article-25580522.html Racines de lotus farcies au poisson. 2008-12-08T16:35:47Z 2008-12-08T15:09:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/38/24/14/produits/legume-2-lotus-renkon.jpg" /> C'est facile à faire et c'est très sain. Et c'est bon, bien sur, sinon je n'en parlerais pas. Vous vous rappelez peut-être mon rhizome de lotus J'ai fini par me décider pour la façon de l'utiliser: le farcir avec du poisson haché: au Japon, ça s'achète facilement. Sinon, il est facile de [...] http://www.chez-mimi.org/article-25502016.html Muffins au macha et pignons 2008-12-06T08:40:31Z 2008-12-06T08:03:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/38/24/14/gateaux-entremets/muffins-macha-pignons-1.jpg" /> Ah! les muffins! Ils peuvent se décliner de tant de façons différentes! C'est un plaisir toujours renouvelé. Que ce soit pour les manger au goûter avec du thé ou un chocolat chaud, ou pour un petit déjeuner gourmand, ou en dessert avec une macédoine de fruits ou une crème anglaise... IL FAUT [...] http://www.chez-mimi.org/article-25480758.html Bouillon au poisson haché et légumes, goût sino-japonais 2008-12-05T15:50:15Z 2008-12-05T15:03:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/38/24/14/recettes-japonaises--chinoises/soupe-poisson-jap-1.jpg" /> C'est appétissant, n'est-ce pas?. C'est léger, c'est sain, il y a du poisson haché et des légumes et ds petites baies rouges... C'est très agréable à manger et à digérer... et facile à faire. Je l'ai fait pour une seule personne, il vous suffit d'adapter les quantités. - 2 ou 3 feuilles de [...] http://www.chez-mimi.org/article-25411934.html Utiliseriez-vous les petites perles de cette façon? 2008-12-03T15:11:24Z 2008-12-03T14:03:00Z Mimisan http://www.over-blog.com/profil/blogueur-316932.html <img src="http://idata.over-blog.com/100x100/0/38/24/14/Loisirs-cr--atifs/fleurs-perles-6.png" /> Il y a quelques temps, voilà ce que j'ai eu l'occasion de voir: des bouquets de fleurs artificielles entièrement faites en petites perles, avec la tige; les feuilles etc. Voyez un peu: Auriez-vous l'envie, le goût, la patience de faire ça? Votre avis m'intéresse.